ชื่อเรื่อง:	Effect of hemoglobin, Galangal and lemon grass extracts on lipid oxidation in fish muscle
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	ผลของฮีโมโกลบิน สารสกัดจากข่าและตะไคร้ต่อการเกิดออกซิเดชันของไขมันในเนื้อปลา
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	Sunisa Siripongvutikorn Chaiwut Buaniaw Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
คำสำคัญ:	Fish Preservation;Oxidation;Zingiberaceae;Hemoglobin
วันที่เผยแพร่:	2008
สำนักพิมพ์:	Prince of Songkla University
รายละเอียด:	Thesis (M.Sc., Food Technology)--Prince of Songkla University, 2008
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/12860
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น