ชื่อเรื่อง:	Properties of gelatin from seabass (Lates calcarifer) skin and swim bladder as influenced by extraction conditions and hydrocolloids
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	ผลของสภาวะการสกัดและไฮโดรคอลลอยด์ต่อสมบัติของเจลาตินจากหนังและถุงลมปลากะพงขาว (Lates calcarifer)
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	Soottawat Benjakul Sittichoke sinthusamran Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
คำสำคัญ:	Gelatin
วันที่เผยแพร่:	2016
สำนักพิมพ์:	Prince of Songkla University
รายละเอียด:	Thesis (Ph.D., (Food Science and Technology))--Prince of Songkla University, 2016
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/12409
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น