ชื่อเรื่อง:	Production and properties of reduced fishy odour gelatin and gelatin hydrolysate from seabass (Lates calcarifer) skin
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	การผลิตและสมบัติของเจลาตินและเจลาตินไฮโดรไลเสตลดกลิ่นคาวจากหนังปลากะพงขาว
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	Soottawat Benjakul Thanasak Sae-leaw Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
คำสำคัญ:	Gelatin
วันที่เผยแพร่:	2015
สำนักพิมพ์:	Prince of Songkla University
รายละเอียด:	Thesis (Ph.D., (Food Science and Technology))--Prince of Songkla University, 2015
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10672
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น