ชื่อเรื่อง:	การยืดอายุการเก็บรักษาของปลานิลแล่ (Oreochomis niloticus) ด้วยการใช้สารสกัดจากชา ภายใต้การเก็บดัดแปลงบรรยากาศ
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Shelf-life extension of Tilapia (Oreochromis niloticus) fillets using tea extracts treatment under modified atmosphere packaging
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ พายัพ, มาศนิยม จารุวรรณ, มณีศรี อมมี, เบญจมะ Faculty of Sciecnce and Technology (Technology and Industries) คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ภาควิชาเทคโนโลยีและการอุตสาหกรรม
คำสำคัญ:	ปลานิล;โภชนาการ;การถนอมอาหาร
วันที่เผยแพร่:	2554
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9555
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	712 Research 732 Research

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น