Please use this identifier to cite or link to this item:
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8776| Title: | Quality changes of fresh and processed spent hen Pectoralis major muscles during chilled and frozen storage |
| Other Titles: | การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของกล้ามเนื้อไก่ไข่ปลดระวางส่วนอกแบบสดและแบบที่ผ่านการแปรรูปขณะเก็บรักษาแบบแช่เย็นและแช่แข็ง |
| Authors: | Saowakon Wattanachant Atchariya Chueachuaychoo |
| Keywords: | Poultry Processing;Poultry as food Analysis |
| Issue Date: | 2012 |
| Publisher: | Prince of Songkla University |
| Description: | hesis (Ph.D., Food Technology)--Prince of Songkla University, 2010 |
| URI: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8776 |
| Appears in Collections: | 850 Thesis |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 364354.pdf | 3.85 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in PSU Knowledge Bank are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.