ชื่อเรื่อง:	สมบัติการต้านออกซิเดชันและความคงตัวของเครื่องต้มข่า
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Antioxidant properties and stability of Tom-Kha Paste
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	สุนิสา ศิริพงศ์วุฒิกร สุจีรา อายุสุข Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
คำสำคัญ:	เครื่องเทศ;ข่า (พืช);แอนติออกซิแดนท์
วันที่เผยแพร่:	2553
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
รายละเอียด:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2553
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8572
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการนี้ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons License