ชื่อเรื่อง:	การพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์และยืดอายุการเก็บรักษาเครื่องแกงปักษ์ใต้เพื่อยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมท้องถิ่น : กรณีศึกษาเครื่องแกงคี่วกลิ้งและเครื่องแกงส้ม
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Products quality development and shelf life extension of souther curry paste for improvement of local industry products standard : case study of roast curry paste and sour curry paste
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	ชมพูนุช โสมาลีย์ สุแพรวพันธ์ โลหะลักษณาเดช เถวียน วิทยา สุเพ็ญ ด้วงทอง Faculty of Agro-Industry (Material Product Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีวัสดุภัณฑ์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง มหาวิทยาลัยราชภัฎสงขลา
คำสำคัญ:	เครื่องแกง การเก็บและรักษา ไทย (ภาคใต้)
วันที่เผยแพร่:	2552
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7806
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	855 Research

รายการนี้ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons License