ชื่อเรื่อง:	ผลของวิธีการทำแห้งต่อการเปลี่ยนแปลงลักษณะทางกายภาพ เคมี จุลินทรีย์และประสาทสัมผัสของใบมะกรูดในระหว่างการเก็บรักษา
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Effec of drying methods on physical, chemical, microbiological and sensory characteristics of kaffir lime leaves (citrus hystrix DC.) during storage
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	วรพงษ์ อัศวเกศมณี นฤพร เฟื่องฟุ้ง
คำสำคัญ:	มะกรูด ใบ การอบแห้ง;มะกรูด ใบ การเก็บและรักษา;โพลีฟีนอล
วันที่เผยแพร่:	2552
รายละเอียด:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2552
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7440
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการนี้ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons License