ชื่อเรื่อง:	การศึกษาดัชนีคุณภาพของหมึกกล้วย และหมึกกระดองระหว่างการเก็บ รักษาโดยการแช่ในน้ำแข็ง และการแช่เยือกแข็ง
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Study on quality indices of squid (Photololigo duvaucelii) and cuttlefish (Sepia aculeata) during iced and frozen storage
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์ อดิศรา ตันตสุทธิกุล
คำสำคัญ:	ปลาหมึก คุณภาพ;ปลาหมึก การแช่เย็น;โปรตีน โครงสร้างเคมี
วันที่เผยแพร่:	2553
รายละเอียด:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2553
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7261
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการนี้ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons License