การศึกษาดัชนีคุณภาพของหมึกกล้วย และหมึกกระดองระหว่างการเก็บ รักษาโดยการแช่ในน้ำแข็ง และการแช่เยือกแข็ง

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7261

Title:	การศึกษาดัชนีคุณภาพของหมึกกล้วย และหมึกกระดองระหว่างการเก็บ รักษาโดยการแช่ในน้ำแข็ง และการแช่เยือกแข็ง
Other Titles:	Study on quality indices of squid (Photololigo duvaucelii) and cuttlefish (Sepia aculeata) during iced and frozen storage
Authors:	ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์ อดิศรา ตันตสุทธิกุล
Keywords:	ปลาหมึก คุณภาพ;ปลาหมึก การแช่เย็น;โปรตีน โครงสร้างเคมี
Issue Date:	2553
Description:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2553
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7261
Appears in Collections:	850 Thesis

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
324915.pdf		3.87 MB	Adobe PDF	View/Open

This item is licensed under a Creative Commons License