ชื่อเรื่อง:	การหมักน้ำปลาโดยใช้เอนไซม์โปรติเอสจากแบคทีเรียชอบเกลือสูง Halobacterium salinarum PB407
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Fish sauce fermentation prepared with protease from extremely halophilic bacteria Halobacterium salinarum PB 407.
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	ปรียานุช บวรเรืองโรจน์ คณะวิทยาศาสตร์ ภาควิชาจุลชีววิทยา
คำสำคัญ:	น้ำปลา;เอนไซม์โปรติเอส
วันที่เผยแพร่:	2549
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4700
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	326 Research

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น