เวลาและคุณภาพเนื้อสุกรแช่แข็งด้วยวิธีการแช่เยือกแข็งแบบเพลทสัมผัส

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4411

Title:	เวลาและคุณภาพเนื้อสุกรแช่แข็งด้วยวิธีการแช่เยือกแข็งแบบเพลทสัมผัส
Other Titles:	Freezing time and quality of frozen pork by contact plate freezing.
Authors:	นงลักษณ์ สุทธิวนิช ไพบูลย์ ธรรมรัตน์วาสิก สุกัญญา จันทะชุม ประภาศรี พิชิตวรพานิช คณะทรัพยากรธรรมชาติ ภาควิชาอุตสาหกรรมเกษตร
Keywords:	เนื้อสุกร
Issue Date:	2529
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4411
Appears in Collections:	857 Research

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
license.html		118 B	HTML	View/Open
17127.pdf		11.44 MB	Adobe PDF	View/Open