การพัฒนาช็อกโกแลตโดยใช้ไขมันเลียนแบบเนยโกโก้ที่ดัดแปรจากน้ำมันปาล์ม

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2979

Title:	การพัฒนาช็อกโกแลตโดยใช้ไขมันเลียนแบบเนยโกโก้ที่ดัดแปรจากน้ำมันปาล์ม
Other Titles:	Development of chocolate using cocoa butter-like far from modified palm oil
Authors:	ธีรวัฒน์ ชูทอง บัณฑิตวิทยาลัย สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร)
Keywords:	ช็อกโกแลต การผลิต;น้ำมันปาล์ม
Issue Date:	2547
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
Description:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2547
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2979
Appears in Collections:	850 Thesis

Files in This Item:

File	Size	Format
license.html	118 B	HTML	View/Open
241981.pdf	421.97 kB	Adobe PDF	View/Open
241981_app.pdf	302.95 kB	Adobe PDF	View/Open
241981_bibli.pdf	69 kB	Adobe PDF	View/Open
241981_ch4.pdf	87.22 kB	Adobe PDF	View/Open
241981_ch3.pdf	141.83 kB	Adobe PDF	View/Open
241981_ch2.pdf	129.96 kB	Adobe PDF	View/Open
241981_ch1.pdf	505.08 kB	Adobe PDF	View/Open
241981_con.pdf	94.58 kB	Adobe PDF	View/Open
241981_ab.pdf	93.61 kB	Adobe PDF	View/Open
241981_ti.pdf	33.69 kB	Adobe PDF	View/Open