ชื่อเรื่อง:	การถ่ายโอนความร้อนและมวลสารในการทอดผักและผลไม้ภายใต้สภาวะสุญญากาศ
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Heat and mass transfer during vacuum frying of fruits and veggetables
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	ชาญชัย รังษี บัณฑิตวิทยาลัย สาขาวิชาวิศวกรรมเคมี คณะวิศวกรรมศาสตร์ (วิศวกรรมเคมี)
คำสำคัญ:	สูญญากาศ;ความร้อน;การถ่ายเทมวล
วันที่เผยแพร่:	2547
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
รายละเอียด:	วิทยานิพนธ์ (วศ.ม. (วิศวกรรมเคมี))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2547
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2600
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	230 Thesis

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น