ชื่อเรื่อง:	การใช้น้ำหมึกปราศจากเมลานินจากหมึกกล้วยเพื่อปรับปรุงสมบัติของฟิล์มโปรตีนจากซูริมิ
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Use of melanin-free squid ink for properties improvement of surimi protein-based films
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	ธรรมนูญ โปรดปราน สุทธวัฒน์ เบญจกุล Faculty of Agro-Industry (Material Product Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีวัสดุภัณฑ์
คำสำคัญ:	ปลาหมึก;ไบโอฟิล์ม;สารเคลือบบริโภคได้
วันที่เผยแพร่:	2561
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/17657 https://rdo.psu.ac.th/ResearchProject/reDetail.php?pro_id=17154
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	855 Research

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น