ชื่อเรื่อง:	Uses of Ethanolic Coconut Husk Extract fot Surimi Gel Strengthening and Enhancement of Oxidative Stability of Emulsion Surimi Gel
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	การใช้สารสกัดเอทานอลจากกาบมะพร้าวสำหรับการปรับปรุงความแข็งแรงเจลซูริมิและการเพิ่มความคงตัวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันของอิมัลชันซูริมิเจล
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	Soottawat Benjakul Natchaphol Buamard Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
คำสำคัญ:	Ethanol;Surimi
วันที่เผยแพร่:	2018
สำนักพิมพ์:	Prince of Songkla University
รายละเอียด:	Thesis (Ph.D., Food Science and Technology)--Prince of Songkla University, 2018
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/13056
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น