ชื่อเรื่อง:	การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี สมบัติเชิงหน้าที่ และการออกฤทธิ์ทางชีวภาพของโปรตีนไฮโดรไลเสตจากถั่วหรั่ง
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Study on chemical composition, functional properties and biological activities of protein hydrolysate from bambara graundnut (Vigna subterranean)
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	ปุณณาณี สัมภวะผล ธรรมรัตน์ แก้วมณี Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร Faculty of Sciecnce and Technology (Food Science and Nutrition) คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ
คำสำคัญ:	โปรตีนไฮโดรไลเสต โครงสร้าง;ถั่วหรั่ง;สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ;สิ่งพิมพ์มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
วันที่เผยแพร่:	2554
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/12838
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	712 Research 850 Research

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น