การคัดเลือกแบคทีเรียแลกติกเพื่อใช้เป็นกล้าเชื้อในกระบวนการหมักแป้งขนมจีน

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/11297

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	ปรียานุช บวรเรืองโรจน์	-
dc.contributor.author	วิลาวัณย์ เจริญจิระตระกูล	-
dc.contributor.author	ณัฐพงษ์ บวรเรืองโรจ	-
dc.contributor.author	ชลธิชา เลี่ยมดำ	-
dc.date.accessioned	2018-01-25T12:00:49Z	-
dc.date.available	2018-01-25T12:00:49Z	-
dc.date.issued	2557	-
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/11297	-
dc.language.iso	th	th_TH
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	th_TH
dc.subject	แบคทีเรียกรดแล็กติ	th_TH
dc.subject	แป้ง การหมัก	th_TH
dc.subject	สิ่งพิมพ์มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	th_TH
dc.title	การคัดเลือกแบคทีเรียแลกติกเพื่อใช้เป็นกล้าเชื้อในกระบวนการหมักแป้งขนมจีน	th_TH
dc.title.alternative	Selection of lactic acid bacteria for use as starter in Thai fermented rice nooddle (Knom Jeen) process	th_TH
dc.type	Technical Report	th_TH
dc.contributor.department	Faculty of Science (Microbiology)	-
dc.contributor.department	คณะวิทยาศาสตร์ ภาควิชาจุลชีววิทยา	-
Appears in Collections:	326 Research

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
393986.pdf		12.08 MB	Adobe PDF	View/Open