ชื่อเรื่อง:	การผลิตแบคเทอริโอซินโดย Enterococcus faecalis TS9S17 และการใช้ในการยับยั้ง Listeria monocytogenes ในกุ้งปอกเปลือกปรุงสุก
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Production of bacteriocin by Enterococcus faecalis TS9S17 and application to inhibit Listeria monocytogenes in peeled cooked shrimp
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	อรัญ หันพงศ์กิตติกูล รติยา ก้องก่ำ Faculty of Agro-Industry (Industrial Biotechnology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพอุตสาหกรรม
คำสำคัญ:	กุ้ง การเก็บและรักษา;อาหารทะเลย;การถนอมอาหาร;แบคทีริโอซิน;เอนเตอโรค็อกคัส
วันที่เผยแพร่:	2558
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
รายละเอียด:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีชีวภาพ))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2558
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10462
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	853 Thesis

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น