Effects of rice bran protein hydrolysates and rice hull phenolic extract on emulsion and oxidative stability

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10422

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Nopparat Cheetangdee	-
dc.date.accessioned	2016-11-10T09:35:21Z	-
dc.date.available	2016-11-10T09:35:21Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10422	-
dc.language.iso	en_US	th_TH
dc.publisher	Prince of Songkla University	th_TH
dc.subject	Protein hydrolysates	th_TH
dc.subject	Phenolic acids	th_TH
dc.subject	Rice bran	th_TH
dc.subject	Plant proteins	th_TH
dc.title	Effects of rice bran protein hydrolysates and rice hull phenolic extract on emulsion and oxidative stability	th_TH
dc.title.alternative	ผลของโปรตีนไฮโดรไลเสตจากรำข้าวและสารสกัดฟีนอลิกจากแกลบต่อความเสถียรของอิมัลชันและความคงตัวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชัน	th_TH
dc.type	Technical Report	th_TH
dc.contributor.department	Faculty of Agro-Industry (Food Technology)	-
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร	-
Appears in Collections:	850 Research

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
406488.pdf		1.89 MB	Adobe PDF	View/Open