Please use this identifier to cite or link to this item:
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9176| Title: | การพัฒนาฟิล์มและสารเคลือบจากเอ็กโซพอลิแซคคาไรด์ของ Weissella confusa NH02 ที่ผสมสารยับยั้งจุลินทรีย์เพื่อยืดอายุการเก็บเนื้อหมูแช่เย็น |
| Other Titles: | Development of film and coating from exopolysaccharide of weissella confusa NH02 containing antimicrobial agent for prolong shelf life of refrigerated pork |
| Authors: | ศุภศิลป์ มณีรัตน์ ธรรมนูญ โปรดปราน Faculty of Agro-Industry (Industrial Biotechnology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพอุตสาหกรรม Faculty of Agro-Industry (Material Product Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีวัสดุภัณฑ์ |
| Keywords: | บรรจุภัณฑ์อาหาร;บรรจุภัณฑ์ที่รับประทานได้;สารเคลือบบริโภคได้;อาหาร การเก็บและรักษา;เอ็กโซโพลิแซคคาไรด์ การผลิต |
| Issue Date: | 2552 |
| Publisher: | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
| URI: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9176 |
| Appears in Collections: | 853 Research 855 Research |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 381267.pdf | 1.79 MB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License
