Please use this identifier to cite or link to this item:
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8328| Title: | รายงานวิจัยเรื่องสมบัติการต้านออกซิเดชันของสะตอและผลของการแปรรูป |
| Other Titles: | สมบัติการต้านออกซิเดชันของสะตอและผลของการแปรรูป : รายงานการวิจัยเรื่อง Antioxidant properties of stink bean (Parkia speciosa Hassk.) and effect of processing parameters |
| Authors: | เอกสิทธิ์ จงเจริญรักษ์ สุทธวัฒน์ เบญจกุล Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร |
| Keywords: | ฟีนอลส์;สะตอ การแปรรูป |
| Issue Date: | 2553 |
| Publisher: | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
| URI: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8328 |
| Appears in Collections: | 850 Research |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 338399.pdf | 95.7 kB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License
