ชื่อเรื่อง:	ปัจจัยบางประการที่มีผลต่อคุณภาพน้ำมันทอดไก่
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Some factors affecting on the quality of chicken fried oil
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	วรพงษ์ อัศวเกศมณี สุนิสา วิชาชูเชิด
คำสำคัญ:	น้ำมันและไขมัน คุณภาพ;การทอดอาหาร;การเปลี่ยนโครงสร้างทางเคมี
วันที่เผยแพร่:	2553
รายละเอียด:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2553
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7254
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการนี้ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons License