Please use this identifier to cite or link to this item:
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/6970| Title: | ผลของกระบวนการแปรรูปต่อสมบัติการต้านออกซิเดชันของสะตอ |
| Other Titles: | Antioxidant properties of stink bean as affected by various processings |
| Authors: | เอกสิทธิ์ จงเจริญรักษ์ ขวัญใจ แซ่ลิ่ม |
| Keywords: | ฟีนอลส์;สะตอ การแปรรูป;แอนติออกซิแดนท์ |
| Issue Date: | 2552 |
| Description: | วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2552 |
| URI: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/6970 |
| Appears in Collections: | 850 Thesis |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 312256.pdf | 1.74 MB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License
