ชื่อเรื่อง:	ผลของสารเชื่อม เกลือ ฟอสเฟต และเวลาผสมต่อคุณภาพของเนื้อหมูคืนรูป
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Effects of Binders, Salt Phosphate and Mixing Time on Qualities of Restructures Pork
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	กนกอร อินทราพิเชษฐ บุปผา แซ่จั่ง เทคโนโลยีอาหาร
คำสำคัญ:	เนื้อสุกร;เนื้อสุกร การปรุงอาหาร
วันที่เผยแพร่:	2537
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
รายละเอียด:	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีอาหาร)
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/6258
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น