ชื่อเรื่อง:	คุณค่าทางอาหารและกลิ่นรสของเต้าหู้ยี้ที่หมักแบบธรรมชาติ
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Nutrition and flavor of natural fermented soybean curd (sufu)
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	ประเสริฐ สันตินานาเลิศ นันทิยา พาหุมันโต Faculty of Science (Microbiology) คณะวิทยาศาสตร์ ภาควิชาจุลชีววิทยา
คำสำคัญ:	จุลินทรีย์ในอาหาร;จุลินทรีย์;เต้าหู้ยี้
วันที่เผยแพร่:	2552
รายละเอียด:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (จุลชีววิทยา))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2552
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/5958
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	326 Thesis

รายการนี้ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons License