Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: Extraction and characterization of gelatin from cuttlefish skin and its gel strengthening using Kiam wood and Cashew Bark extracts
Other Titles: การสกัดและศึกษาลักษณะของเจลาตินจากหนังหมึกกระดองและการเพิ่มความแข็งแรงเจลด้วยสารสกัดจากไม้เคี่ยมและเปลือกไม้มะม่วงหิมพานต์
Authors: Soottawat Benjakul
Wattana Temdee
Faculty of Agro-Industry (Food Technology)
คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
Keywords: Gelatin;Cuttlefish
Issue Date: 2010
Description: Thesis (M.Sc., Food Science and Technology)--Prince of Songkla University, 2010
Appears in Collections:850 Thesis

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
316689.pdf2.68 MBAdobe PDFView/Open

Items in PSU Knowledge Bank are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.