Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: Final report effect of extracting condition on physico-chemical and film properties of gelatin from bigeye snapper (Priacanthus macracanthus) skils and use of the gelatin for clove extract containing film preparation
Other Titles: ผลของสภาวะการสกัดต่อสมบัติเคมีกายภาพและสมบัติฟิล์มของเจลาตินจากหนังปลาตาหวาน (Priacanthus macracanthus) และการใช้เจลาตินเพื่อเตรียมเป็นแผ่นฟิล์มที่มีสารสกัดกานพลูเป็นส่วนผสม
Authors: Thummanoon Prodpran
Soottawat Benjakul
Faculty of Agro-Industry (Material Product Technology)
คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีวัสดุภัณฑ์
Faculty of Agro-Industry (Food Technology)
คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
Keywords: Collagen;Gelatin;Priacanthus macrocanthus;Clove (Spice)
Issue Date: 2010
Publisher: Prince of Songkla University
Appears in Collections:850 Research
855 Research

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
339214.pdf157.44 kBAdobe PDFView/Open

This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons