ชื่อเรื่อง:	การย่อยสลายโปรตีนของหัวปลาทูน่าด้วยเอนไซม์ย่อยโปนตีนที่ผลิตทางการค้า
ชื่อเรื่องอื่นๆ:
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	เสาวลักษณ์ จิตรบรรเจิดกุล พิทยา อดุลยธรรม คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
คำสำคัญ:	โปรตีนไฮโดรไลเสต การผลิต;เอนไซม์;ปลาทูน่า
วันที่เผยแพร่:	2541
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4887
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Research

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น