ผลของโซเดียมคลอไรด์ โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตและสารทดแทนโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตต่อเนื้อสัมผัสของปลาหมึกกระดองแช่เยือกแข็ง

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4879

Title:	ผลของโซเดียมคลอไรด์ โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตและสารทดแทนโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตต่อเนื้อสัมผัสของปลาหมึกกระดองแช่เยือกแข็ง
Authors:	จักรี ทองเรือง คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
Keywords:	ปลาหมึกกระดอง การเก็บรักษา;โซเดียมคลอไรด์;โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต;ปลาหมึกกระดองแช่แข็ง การผลิต
Issue Date:	2550
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4879
Appears in Collections:	850 Research

Files in This Item:

File	Size	Format
license.html	118 B	HTML	View/Open
appen.pdf	192.97 kB	Adobe PDF	View/Open
biblio.pdf	179.47 kB	Adobe PDF	View/Open
ch4.pdf	92.73 kB	Adobe PDF	View/Open
ch3.pdf	2.49 MB	Adobe PDF	View/Open
ch2.pdf	236.57 kB	Adobe PDF	View/Open
ch1.pdf	542.18 kB	Adobe PDF	View/Open
content.pdf	87.24 kB	Adobe PDF	View/Open
abs.pdf	110.26 kB	Adobe PDF	View/Open
title.pdf	14.01 kB	Adobe PDF	View/Open