Please use this identifier to cite or link to this item:
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4476| Title: | การยืดอายุและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหอยแมลงภู่โดยวิธี sous vide ร่วมกับสารประกอบฟอสเฟต |
| Other Titles: | Shelf-life extension and quality changes of green mussel (Perna viridis) by sous vide method and combined phosphate |
| Authors: | พายัพ มาศนิยม อมมี เบญจมะ จารุวรรณ มณีศรี คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี |
| Keywords: | หอยแมลงภู่;อาหาร การเก็บและรักษา;ฟอสเฟต |
| Issue Date: | 2551 |
| Publisher: | มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
| URI: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/4476 |
| Appears in Collections: | 001 Research |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| license.html | 118 B | HTML | View/Open | |
| 303661.pdf | 68.26 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in PSU Knowledge Bank are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.