ผลของระดับการกำจัดหมู่อะซิทิลและน้ำหนักโมเลกุลของไคโตแซนจากเปลือกกุ้งกุลาดำต่อสมบัติการเกิดอิมัลชัน

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2951

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	สุวดี อุสาหะ	en_US
dc.date	2549	en_US
dc.date.accessioned	2010-05-06T05:53:52Z	-
dc.date.available	2010-05-06T05:53:52Z	-
dc.date.issued	2549	en_US
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2951	-
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2549	en_US
dc.format	(10) 83 แผ่น : ภาพประกอบ	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	อิมัลชัน	en_US
dc.subject	อาหาร การเก็บและรักษา	en_US
dc.subject	ไคโตแซน	en_US
dc.subject	เปลือกกุ้ง	en_US
dc.title	ผลของระดับการกำจัดหมู่อะซิทิลและน้ำหนักโมเลกุลของไคโตแซนจากเปลือกกุ้งกุลาดำต่อสมบัติการเกิดอิมัลชัน	en_US
dc.title.alternative	Effect of degree of deacetylation and molecular weight of Chitosan from black Tiger shrimp shell on emulsifying properties	en_US
dc.type	วิทยานิพนธ์	en_US
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร)	en_US
Appears in Collections:	850 Thesis

Files in This Item:

File	Size	Format
license.html	118 B	HTML	View/Open
286124_app.pdf	155.82 kB	Adobe PDF	View/Open
286124_bibli.pdf	113.27 kB	Adobe PDF	View/Open
286124_ch4.pdf	83.02 kB	Adobe PDF	View/Open
286124_ch3.pdf	781.79 kB	Adobe PDF	View/Open
286124_ch2.pdf	119.47 kB	Adobe PDF	View/Open
286124_ch1.pdf	345.48 kB	Adobe PDF	View/Open
286124_con.pdf	74.05 kB	Adobe PDF	View/Open
286124_ab.pdf	79.18 kB	Adobe PDF	View/Open
286124_ti.pdf	183.53 kB	Adobe PDF	View/Open