ผลของความดันสูงและความร้อนต่อคุณลักษณะโปรตีนกล้ามเนิ้อและคุณสมบัติการเกิดของกุ้งกุลาดำ

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2942

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	ธิติมา จันทโกศล	en_US
dc.date	2547	en_US
dc.date.accessioned	2010-05-06T05:53:36Z	-
dc.date.available	2010-05-06T05:53:36Z	-
dc.date.issued	2547	en_US
dc.identifier.uri	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/2942	-
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2547	en_US
dc.format	(16) 145 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์	en_US
dc.subject	การเกิดเจล	en_US
dc.subject	กุ้งกุลาดำ การเก็บและรักษา	en_US
dc.title	ผลของความดันสูงและความร้อนต่อคุณลักษณะโปรตีนกล้ามเนิ้อและคุณสมบัติการเกิดของกุ้งกุลาดำ	en_US
dc.title.alternative	Effect of high pressure and heat treatment on muscle protein characteristic and gel forming property of black tiger shrimp (Pennaeus monodon fabricius)	en_US
dc.type	วิทยานิพนธ์	en_US
dc.contributor.department	คณะอุตสาหกรรมเกษตร (เทคโนโลยีอาหาร)	en_US
Appears in Collections:	850 Thesis

Files in This Item:

File	Size	Format
license.html	118 B	HTML	View/Open
242642.pdf	164.29 kB	Adobe PDF	View/Open
242642_app.pdf	1.9 MB	Adobe PDF	View/Open
242642_bibli.pdf	200.35 kB	Adobe PDF	View/Open
242642_ch4.pdf	59.19 kB	Adobe PDF	View/Open
242642_ch3.pdf	6.35 MB	Adobe PDF	View/Open
242642_ch2.pdf	163.88 kB	Adobe PDF	View/Open
242642_ch1.pdf	987.12 kB	Adobe PDF	View/Open
242642_con.pdf	177.99 kB	Adobe PDF	View/Open
242642_ab.pdf	122.23 kB	Adobe PDF	View/Open
242642_ti.pdf	12.55 kB	Adobe PDF	View/Open