กรุณาใช้ตัวระบุนี้เพื่ออ้างอิงหรือเชื่อมต่อรายการนี้: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/1558
ระเบียนเมทาดาทาแบบเต็ม
ฟิลด์ DC ค่าภาษา
dc.contributor.authorAtchara Tammatinnaen_US
dc.date2006en_US
dc.date.accessioned2010-05-06T04:53:39Z-
dc.date.available2010-05-06T04:53:39Z-
dc.date.issued2006en_US
dc.identifier.urihttp://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2553/1558-
dc.descriptionThesis (M.Sc., Food Technology)--Prince of Songkla University, 2006en_US
dc.formatxix, 160 leavesen_US
dc.language.isoenen_US
dc.publisherPrince of Songkla Universityen_US
dc.subjectFood Protein contenten_US
dc.subjectTansglutaminasesen_US
dc.subjectProteins Analysisen_US
dc.subjectFish as fooden_US
dc.subjectShrimpsen_US
dc.titleEffects of microbial transglutaminase on gelling property and protein cross-linking of different marine fish and shrimpen_US
dc.title.alternativeผลของเอนไซม์ทรานส์กลูตามิเนสจากจุลินทรีย์ต่อสมบัติการเกิดเจลและการเชื่อมประสานของโปรตีนกล้ามเนื้อจากสัตว์น้ำชนิดต่างๆen_US
dc.typeThesisen_US
dc.contributor.departmentPrince of Songkla University Faculty of Agro-Industry (Food Technology)en_US
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:850 Thesis

แฟ้มในรายการข้อมูลนี้:
แฟ้ม รายละเอียด ขนาดรูปแบบ 
license.html118 BHTMLดู/เปิด
282441_app.pdf60.37 kBAdobe PDFดู/เปิด
282441_bibli.pdf180.77 kBAdobe PDFดู/เปิด
282441_ch4.pdf46.84 kBAdobe PDFดู/เปิด
282441_ch3.pdf14.84 MBAdobe PDFดู/เปิด
282441_ch2.pdf113.74 kBAdobe PDFดู/เปิด
282441_ch1.pdf457.33 kBAdobe PDFดู/เปิด
282441_con.pdf96.28 kBAdobe PDFดู/เปิด
282441_ab.pdf91.25 kBAdobe PDFดู/เปิด
282441_ti.pdf70.66 kBAdobe PDFดู/เปิด
แสดงระเบียนรายการแบบย่อ


รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น