กรุณาใช้ตัวระบุนี้เพื่ออ้างอิงหรือเชื่อมต่อรายการนี้:
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/17712| ชื่อเรื่อง: | Protease Inhibitors and Hydrolysate from Duck Egg Albumen:Characteristics and Applications in Surimi Gels |
| ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน: | Soottawat Benjakul Tran Hong Quan Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร |
| คำสำคัญ: | Food Preservation |
| วันที่เผยแพร่: | 2019 |
| สำนักพิมพ์: | Prince of Songkla University |
| รายละเอียด: | Thesis (Ph.D., Food Science and Technology)--Prince of Songkla University, 2019 |
| URI: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/17712 |
| ปรากฏในกลุ่มข้อมูล: | 850 Thesis |
แฟ้มในรายการข้อมูลนี้:
| แฟ้ม | รายละเอียด | ขนาด | รูปแบบ | |
|---|---|---|---|---|
| 440283.pdf | 7.41 MB | Adobe PDF | ดู/เปิด |
รายการนี้ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons License
