การใช้น้ำหมึกปราศจากเมลานินจากหมึกกล้วยเพื่อปรับปรุงสมบัติของฟิล์มโปรตีนจากซูริมิ

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/17657

Title:	การใช้น้ำหมึกปราศจากเมลานินจากหมึกกล้วยเพื่อปรับปรุงสมบัติของฟิล์มโปรตีนจากซูริมิ
Other Titles:	Use of melanin-free squid ink for properties improvement of surimi protein-based films
Authors:	ธรรมนูญ โปรดปราน สุทธวัฒน์ เบญจกุล Faculty of Agro-Industry (Material Product Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีวัสดุภัณฑ์
Keywords:	ปลาหมึก;ไบโอฟิล์ม;สารเคลือบบริโภคได้
Issue Date:	2561
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/17657 https://rdo.psu.ac.th/ResearchProject/reDetail.php?pro_id=17154
Appears in Collections:	855 Research

Files in This Item:

There are no files associated with this item.