กรุณาใช้ตัวระบุนี้เพื่ออ้างอิงหรือเชื่อมต่อรายการนี้:
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/13486| ชื่อเรื่อง: | Effect of washing solution and processes on gelling properties and frozen stability of yellowtail barracuda surimi |
| ชื่อเรื่องอื่นๆ: | ผลของชนิดเกลือและวิธีการล้างต่อสมบัติของเจลซูริมิและความคงตัวระหว่างการแช่เยือกแข็งของซูริมิปลาเข็มทอง |
| ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน: | Soottawat Benjakul Kosol Lertwittayanon Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร |
| คำสำคัญ: | Surimi;Frozen fishery products;Fishery products Storage |
| วันที่เผยแพร่: | 2011 |
| สำนักพิมพ์: | Prince of Songkla University |
| รายละเอียด: | Thesis (M.Sc., Food Science and Technology)--Prince of Songkla University, 2011 |
| URI: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/13486 |
| ปรากฏในกลุ่มข้อมูล: | 850 Thesis |
แฟ้มในรายการข้อมูลนี้:
| แฟ้ม | รายละเอียด | ขนาด | รูปแบบ | |
|---|---|---|---|---|
| 355998.pdf | 8.42 MB | Adobe PDF | ดู/เปิด |
รายการนี้ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons License
