ชื่อเรื่อง:	Effect of molecular weight of chitosan from black tiger prawn (Penaeus monodon) on fat adsorption and antioxidative activity
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	ผลของน้ำหนักโมเลกุลของไคโตแซนจากเปลือกกุ้งกุลาดำต่อคุณสมบัติการดูดซับไขมัน และกิจกรรมการต้านออกซิเดชัน
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	Soottawat Benjakul Dusadee Narin Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
คำสำคัญ:	Chitin;Chitosan;Chitin Chemical synthesis;Black Tiger Prawn;Antioxydants;Adsorption
วันที่เผยแพร่:	2003
สำนักพิมพ์:	Prince of Songkla University
รายละเอียด:	Thesis (M.Sc., Food Technology)--Prince of Songkla University, 2003
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/12963
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น