การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหอยนางรมพาสเจอร์ไรส์ระหว่างการเก็บรักษาโดยการแช่เย็นภายใต้สภาวะตัดแปลงบรรยากาศ

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/11264

Title:	การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของหอยนางรมพาสเจอร์ไรส์ระหว่างการเก็บรักษาโดยการแช่เย็นภายใต้สภาวะตัดแปลงบรรยากาศ
Other Titles:	Quality Changes in Pasteurized Oyster Meat during Chilled Storage using Modified Atmosphere Packaging
Authors:	สมหวัง เล็กจริง สุนิสา ศิริพงศ์วุฒิกร Faculty of Science and Industrial Technology คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม
Keywords:	หอยนางรม การเก็บและรักษา;การแช่เย็น;สิ่งพิมพ์มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
Issue Date:	2559
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/11264
Appears in Collections:	932 Research

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
413342.pdf		1.86 MB	Adobe PDF	View/Open