การปรับปรุงกระบวนการผลิตปลาหางควายแห้งปรุงรส

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10924

Title:	การปรับปรุงกระบวนการผลิตปลาหางควายแห้งปรุงรส
Other Titles:	Process improvement of dried seasoned rough flathead fish
Authors:	ไพรัตน์ โสภโณดร กอบพร ประทุมนพรัตน์ Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
Keywords:	ปลาหางควาย;อาหาร การเก็บรักษา;อาหารแห้ง
Issue Date:	2543
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
Description:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.(เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2543
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10924
Appears in Collections:	850 Thesis

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
177705.pdf		9.07 MB	Adobe PDF	View/Open