ชื่อเรื่อง:	Effects of rice bran protein hydrolysates and rice hull phenolic extract on emulsion and oxidative stability
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	ผลของโปรตีนไฮโดรไลเสตจากรำข้าวและสารสกัดฟีนอลิกจากแกลบต่อความเสถียรของอิมัลชันและความคงตัวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชัน
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	Nopparat Cheetangdee Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
คำสำคัญ:	Protein hydrolysates;Phenolic acids;Rice bran;Plant proteins
วันที่เผยแพร่:	2014
สำนักพิมพ์:	Prince of Songkla University
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10422
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Research

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น