ชื่อเรื่อง:	Inhibition of Polyphenoloxidase and Melanosis in Pacific White Shrimp (Litopenaeus vannamei) by Phenolic Compounds
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	Soottawat Benjakul Nilesh Prakash Nirmal Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
คำสำคัญ:	Seafood Composition;Polyphenol oxidase;Fishery processing Quality control;Enzymes;Shrimp culture
วันที่เผยแพร่:	2011
สำนักพิมพ์:	Prince of Songkla University
รายละเอียด:	Thesis (Ph.D., Food Science and Technology)--Prince of Songkla University, 2011
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10366
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น