Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9176
Title: การพัฒนาฟิล์มและสารเคลือบจากเอ็กโซพอลิแซคคาไรด์ของ Weissella confusa NH02 ที่ผสมสารยับยั้งจุลินทรีย์เพื่อยืดอายุการเก็บเนื้อหมูแช่เย็น
Other Titles: Development of film and coating from exopolysaccharide of weissella confusa NH02 containing antimicrobial agent for prolong shelf life of refrigerated pork
Authors: ศุภศิลป์ มณีรัตน์
ธรรมนูญ โปรดปราน
Faculty of Agro-Industry (Industrial Biotechnology)
คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพอุตสาหกรรม
Faculty of Agro-Industry (Material Product Technology)
คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีวัสดุภัณฑ์
Keywords: บรรจุภัณฑ์อาหาร;บรรจุภัณฑ์ที่รับประทานได้;สารเคลือบบริโภคได้;อาหาร การเก็บและรักษา;เอ็กโซโพลิแซคคาไรด์ การผลิต
Issue Date: 2552
Publisher: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9176
Appears in Collections:853 Research
855 Research

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
381267.pdf1.79 MBAdobe PDFView/Open


This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons