ชื่อเรื่อง:	รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องการคัดเลือกและศึกษาคุณสมบัติแบคทีเรียแลกติกที่ตัดแยกจากอาหารหมักทางภาคใต้ของไทยที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคทางเดินอาหาร
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	การคัดเลือกและศึกษาคุณสมบัติแบคทีเรียแลกติกที่ตัดแยกจากอาหารหมักทางภาคใต้ของไทยที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคทางเดินอาหาร : รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่อง Screening and characterization of lactic acid bacteria isolated from southern Thai fermented foods for their inhibition efficacy against food-borne bacteria
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	อภิชาติ อู๋ไพจิตร ทิพรัตน์ หงภัทรคีรี Faculty of Agro-Industry (Agro Industrial Management Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหการเกษตร
คำสำคัญ:	แบคทีเรียกรดแล็กติก;อาหารหมักดอง -- ไทย (ภาคใต้)
วันที่เผยแพร่:	2552
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/9057
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	857 Research

รายการนี้ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons License