ชื่อเรื่อง:	Discoloration and its prevention of protein film from red Tilapia muscle
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	การเปลี่ยนแปลงสีของฟิล์มโปรตีนจากกล้าเนื้อปลาทับทิมและการป้องกัน
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	Soottawat Benjakul Phakawat Tongnuanchan Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
คำสำคัญ:	Proteins Biotechnology;Coatings;Edible coatings;Thin films
วันที่เผยแพร่:	2011
สำนักพิมพ์:	Prince of Songkla University Faculty of Agro-Industry (Food Science and Technology)
รายละเอียด:	Thesis (M.Sc., Food Science and Technology)--Prince of Songkla University, 2011
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8859
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น