ชื่อเรื่อง:	Post-mortem softening of freshwater prawn (Macrobrachium resenbergii) Muscle : Role of proteases and prevention
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	การอ่อนตัวของกล้ามเนื้อกุ้งก้ามกรามภายหลังตาย : บทบาทของเอนไซม์โปรตีเอสและการป้องกัน
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	Soottawat Benjakul Chodsana Sriket
คำสำคัญ:	Shrimp culture;Macrobrachium rosenbergii
วันที่เผยแพร่:	2012
สำนักพิมพ์:	Prince of Songkla University
รายละเอียด:	Thesis (Ph.D., Food Science and Technology)--Prince of Songkla University, 2012
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8743
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น