Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8676
Title: การผลิตเจลาตินและเจลาตินไฮโดรเจนไลเลทจากหนังปลาสำหรับการพัฒนาเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
Other Titles: Production of gelatin and gelatin hydrolysate from fish skin for development of healthy drinks
Authors: ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์
สินินาถ สุขไกว
Keywords: เจลาติน การผลิต;ปลา สารสกัด
Issue Date: 2555
Publisher: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
Description: วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2555
URI: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8676
Appears in Collections:850 Thesis

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
361252.pdf1.7 MBAdobe PDFView/Open


This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons