Please use this identifier to cite or link to this item:
http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8446| Title: | Purification, Partitioning and uses of fish pepsin for collagen extraction and protein hydrolysate production |
| Other Titles: | การทำบริสุทธิ์ การแยกส่วน และการใช้เปปซินจากปลาเพื่อการสกัดคอลลาเจนและการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสต |
| Authors: | Soottawat Benjakul Sitthipong Nalinanon |
| Keywords: | Proteinase;Proteinase Inhibitors;Proteinase Biotechnology;Pepsin;Pepsinogen |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | Prince of Songkla University |
| Description: | Thesis (Ph.D., Food Technology)--Prince of Songkla University, 2010 |
| URI: | http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/8446 |
| Appears in Collections: | 850 Thesis |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 340637.pdf | 4.42 MB | Adobe PDF | View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License
