ชื่อเรื่อง:	Impact of Salting on Chemical Compositions, Physicochemical and Functional Properties of Duck Egg
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	ผลของการดองเกลือต่อองค์ประกอบทางเคมี สมบัติทางเคมีกายภาพ และสมบัติเชิงหน้าที่ของไข่เป็ด
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	Soottawat Benjakul Thammarat Kaewmanee
คำสำคัญ:	Food additives Analysis;Salted eggs;Salting of food;Food Analysis
วันที่เผยแพร่:	2010
สำนักพิมพ์:	Prince of Songkla University
รายละเอียด:	Thesis (Ph.D., Food Science and Technology)--Prince of Songkla University, 2010
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/7617
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น