ชื่อเรื่อง:	ผลของกระบวนการแปรรูปต่อสมบัติการต้านออกซิเดชันของสะตอ
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Antioxidant properties of stink bean as affected by various processings
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	เอกสิทธิ์ จงเจริญรักษ์ ขวัญใจ แซ่ลิ่ม
คำสำคัญ:	ฟีนอลส์;สะตอ การแปรรูป;แอนติออกซิแดนท์
วันที่เผยแพร่:	2552
รายละเอียด:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2552
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/6970
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการนี้ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons License